冬天，昆明市禄劝县转龙镇险些家家户户的院子里都会曝晒血豆腐和豆腐肠。豆腐肠在转龙东谈主的生计中有着极其攻击的地位，它不光是扫数历史悠久的好意思食，已经一份游子的惦记，更是一份幸福和团圆的记号。看成转龙东谈主，餐桌上有豆腐肠吃，便有了“家”的滋味和“年”的滋味，节略幸福且满足。

在转龙镇中山楼旁一户姓徐的东谈主家，从一楼的院子里到楼顶，全是待加工的豆腐肠原料以及晒得半干的血豆腐和豆腐肠。老婆俩正在忙着抓豆腐和灌装豆腐肠，不一会功夫，手法娴熟的罗姐姐就作念好了一簸箕血豆腐，多年的手工制作教学，无须称，无须模子，全凭一对巧手，一簸箕大小匀称、光辉红润饱胀的血豆腐就整王人地陈列在簸箕里，制作好的血豆腐很快就被男儿徐涛拿到楼顶的阳光下当然曝晒，老婆俩又接着制作剩余的豆腐肠和腊肠。

经了解得知，主东谈主徐兴强畴昔在供销社经营转龙大饭铺，阿谁时候物质匮乏，每天到食物站里买我方念念要的猪肉部位频频很难买到，一家东谈主所有所有，干脆我方杀猪，念念要那儿割那儿，主顾点什么肉都有。卖剩余的猪肉就用来装豆腐肠和抓血豆腐，他们家的血豆腐和豆腐肠因豆腐好、肉质好，咸淡适中，遐迩驰名，销售供不应求。2000年，借力全县赋闲履行撒坝火腿的东风，他家顺势而上，到村子里收购原土喂养的年猪，加上转龙先天不足的表象条目及腌制的身手，年销售撒坝火腿30多吨。老婆俩依靠劳苦的双手，拓宽了房产面积，扩大了经营限制，两个男儿也不竭考上了大学。二男儿大学毕业后，上过班、开过餐厅，在开餐厅时发现了更大的商机，便子承父业，作念起了线上线下销售火腿和血肠血豆腐的买卖，小伙子有文化，有依次，每个月仅销售血豆腐就达3000多个，他对改日扩大产业链信心满满。

徐涛先容，大学毕业以后，我在昆明上了三年多的班，然后嗅觉不太稳当我方，就回到了禄劝开了三年的餐馆。在这个经过中恰好有个契机，餐厅的宾客说他很可爱咱们家的这些特产，便是豆腐肠、血豆腐这些，频频有餐厅的主顾会来找我买一些送给亲戚一又友。然后我就念念了一下，认为转龙这边水很好，作念出的豆腐很可口，加上咱们转龙农村的猪肉就十分好，合作作念出来这个血豆腐、豆腐肠、腊肠，还有我方家腌的火腿，这些都十分受主顾的宽饶，自后我就念念，不如我方开个店来卖我方家的豆腐、火腿这些爸爸姆妈作念了30多年的老期间产物。同期，我也不念念把他们这门身手丢吃亏，已经念念把它传承下去，我认为已经很有远景的，然后把它作念得更专科化，把它推出去，让更多的一又友了解咱们的家乡，了解咱们好意思好的转龙。

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记者在跟徐涛爸妈聊天的时候，小伙子就在厨房里切切剁剁，不到一小时的工夫，炖老火腿脚、豆腐肠、血豆腐、天麻炖鸡、煎豆腐……

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小院里，阳光碰巧，闻开花香，吃着家乡的好意思食，幸福感饱胀在口中庸心间，五味杂陈，它是盐的滋味，是时辰的滋味，是情面的滋味，更是一种团团圆圆、和和好意思好意思、家的滋味！

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