原标题：寻味好意思食 踏上旅程（引题）welcome皇冠旧版欢迎你

“吃”出旅游新动能（主题）

东说念主民日报外洋版记者 赵珊

好意思食旅游是得志东说念主民好意思好生存新需求的一种新面孔，亦然促进旅游产业高质料发展的新动能。由中国旅游参议院等把持的2023中国好意思食旅游发展论坛近日在湖南郴州举行，旨在激动中国“好意思食+旅游”深度和会发展，探索好意思食旅游的发展旅途。论坛上发布了《2023中国好意思食旅游发展讨教》（以下简称《讨教》）、“中国好意思食旅游十城”“中国好意思食旅游十街”“中国好意思食旅游十企”和“中国好意思食旅游尽头孝顺案例”。

市民旅客在江苏淮安夏夜豪侈节的活动上试吃多种好意思食。 　　赵启瑞摄（东说念主民图片）

东说念主们在重庆市正船埠广场“稻田餐厅”用餐。 　　秦廷富摄（东说念主民图片）

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贵州遵义的捞沙巷劝诱市民旅客前来试吃小吃。 　　孙凯芳摄（东说念主民图片）

好意思食劝诱东说念主们旅游

食，在中国东说念主的生存不雅念里一直处于进犯地位，也位居旅游六要素（食、住、行、游、购、娱）之首。

2019年，中国已造成60.06亿东说念主次的出游领域，或者以上的旅客还是卓越单纯玩赏美丽状态的低级阶段，运转参加感受好意思好生存的中高档阶段，以旅游的面孔享受他乡好意思食成为进犯选项。

中国旅游参议院院长戴斌指出，餐饮是巨匠旅游的基本要素，好意思食是小康旅游的刚性需求。好意思景看多了，场景丰富了，好意思食的需求就运转产生了。旅客越来越可爱体验各地丰富多彩的饮食文化和特质餐饮，好意思食成为旅游劝诱物体系中越来越进犯的实质。

中国旅游参议院好意思食旅游课题组探望发现，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作念好意思食攻略；93.1%的受访者将体验当地好意思食行为旅游的主要身分之一；在商旅出行的受访者中，有76.8%的东说念主会在完成商务活动以外，挤手艺寻访当地好意思食。

《讨教》露馅，越来越多的旅客来到旅游盘算推算地的巨匠失业空间，分享当地的巨匠干事和营业环境。当地的早点、夜宵和各类餐馆为旅客的分层豪侈提供了更多聘用空间。

多种形状驱动发展

《讨教》分析，1999年国庆黄金周符号着以国民豪侈为基础的巨匠旅游期间降临。巨匠旅游发展20多年来，好意思食旅游的客流领先主要从农村流向城市，随后双向流动运转增强。现时，城乡之间寻求互异化好意思食体验将成为趋势，且流动强度变强、流动频次变高。

《讨教》指出，中国当今的好意思食旅游有几种发展形状，最先所以八大菜系和特质餐饮为代表的传统好意思食驱动型发展形状。广东的生猛海鲜、成皆和重庆的暖锅、兰州的牛肉面、江南的水八珍、山西的面食等，皆是老庶民眼中的好意思食舆图。市集化和居品化的好意思食廓清皆是吃出来、走出来的。

“我的行程我作念主，我的好意思食我作念主”，旅客在旅游盘算推算地不仅要吃得有滋味，还要吃得更健康、更有个性。《讨教》指出，由老本、文创和现代营业形状拉动的前锋好意思食也成为好意思食旅游的发展形状。需求等于商机，长沙文和友、海底捞、北京宴，还有广受年青东说念主好奇的茶颜悦色、喜茶、蜜雪冰城……皆成为旅客的打卡点。值得脸色的是，在上海、广州、深圳、北京等无数市，国际餐饮品牌已平庸介入当地的好意思食舆图，成为好意思食旅游的新亮点，不管是面向巨匠的麦当劳、肯德基，照旧上榜米其林的北京京兆尹、上海UV紫外线、广州花坛栈房的斯蒂勒，它们以国际圭臬和前锋气味，成为悦近来远、主客分享确现代好意思食新空间。

戴斌觉得，许多手艺，旅客吃的是好意思食，体验的是前锋与个性，追求的是个东说念主的生存面孔。一朝好意思食开启了与旅游深度和会的进度，不管咱们满足照旧不肯意，高星级栈房的商务餐厅、营业街区的社会餐馆和遍布社区的早餐小吃，皆不成幸免地受到外来旅客需求的冲击与更动。

此外，跟着旅游空间从状态到场景的升沉，好意思食在旅游盘算推算地确立和发展体系中的地位越发突显。施行好意思食旅游品牌亦然好意思食旅游发展的形状。浙江的“百县千碗”、湖南的“滋味湖南·去湘当隽永的场合”、安徽的“皖好意思好滋味，百县名小吃”，广州亚洲好意思食节、青岛啤酒节、济南鲁菜好意思食节等好意思食到手营销案例标明，好意思食已纳入场合旅游发展的战术视线，成为促进旅游豪侈、激动旅游业高质料发展的新动能。

栽植好意思食城市街区

《讨教》指出，那些具有浓厚好意思食文化渊源、完善营业配套顺次、繁华的住户出游后劲的地区，亦然好意思食旅游相对子结的区域，世界已呈现出环渤海、长三角、珠三角和成渝四大好意思食旅游汇注区。以现代型玄虚城市为依托，应栽植一批好意思食旅游城市和街区，辅以重心旅游村镇，进而造成好意思食旅游的空间赞助。

《讨教》提倡，应依托高星级栈房和有影响力的社会餐饮，分类栽植好意思食旅游的市集主体和居品品牌。同期，将场合特质餐厅向旅游市集施行，通过口碑传播将场合好意思食退换为旅游好意思食。在意施展旅行社、在线旅行平台和新媒体平台的作用，将好意思食列入旅游盘算推算地攻略，让更多旅客为了满意的好意思食而到访一座城市。

《讨教》还提倡welcome皇冠旧版欢迎你，文旅及联系部门应提醒场合和企业加强国际与港澳台地区的结合，欺诈多边机制和社会力量，推出“东亚好意思食旅游之皆”“一带沿途好意思食旅游之旅”“接待中国—好意思食餐厅”“你好，中国—好意思食之旅”等品牌，助力好意思食旅游的国际化施行和品性化升迁。